2022年6月17日(ri)，由(you)中國烹飪協會主辦的(de)“海天(tian)鼎廚杯”2022全國烹飪技能(neng)錦(jin)標(biao)賽(sai)（浙江賽(sai)區）比(bi)賽(sai)在杭(hang)州(zhou)蕭山落下(xia)帷(wei)幕。經(jing)過激烈角逐，隸屬于紫(zi)金(jin)港控股(gu)集(ji)團旗下(xia)的杭州藝尚雷迪森(sen)廣場(chang)酒店的熱菜(cai)主管陳洪(hong)嬌和冷菜(cai)主管唐磊(lei)雙雙斬獲“海天鼎廚(chu)杯”浙江賽(sai)區(qu)金(jin)獎。

賽場上(shang)，大師傅們各顯神通，紛紛亮出自己(ji)的(de)絕活：煎、炒、烹(peng)、炸、蒸輪番上(shang)陣(zhen)，高超廚藝和非凡創意相互激(ji)蕩(dang)，使(shi)色、香、味、形、器(qi)完美融合，賦(fu)予了每道菜品藝術的(de)生命。

陳洪嬌師(shi)傅和唐磊師(shi)傅，各挑選了3道代表性的菜(cai)式進(jin)行現(xian)(xian)場制作，分(fen)別是“海天醬香(xiang)骨”、“欖菜(cai)燒(shao)江鰻(man)”、“秘制招牌鴨(ya)”和“徑山茶香(xiang)骨”、“運溪過橋鱔”、“鮑汁(zhi)燒(shao)牛舌(she)”。靈感與(yu)美味(wei)的活(huo)力(li)迸發，將食(shi)材本味(wei)發揮到(dao)極致，他(ta)們(men)出色的表現(xian)(xian)充分(fen)展示出作為杭州藝尚(shang)雷迪森廣(guang)場酒店高級廚師(shi)的綜合(he)實力(li)，獲(huo)得了現(xian)(xian)場評委的超(chao)高評價。

執著源于熱愛，堅守源于責任。比賽前期，兩位大廚不斷(duan)打磨自(zi)己的(de)廚藝，在烹飪的(de)每一個環節都傾盡(jin)自(zi)己的(de)全力，“一道菜做(zuo)一遍(bian)沒有達(da)到自(zi)己的(de)滿意(yi)程度就(jiu)做(zuo)十(shi)(shi)遍(bian),十(shi)(shi)遍(bian)不滿意(yi)就(jiu)做(zuo)第(di)十(shi)(shi)一遍(bian),一直做(zuo)到自(zi)己滿意(yi)為止。”他們從早練(lian)到晚，一刻(ke)不曾懈怠。

正(zheng)是靠(kao)著(zhu)扎實的基(ji)本功和(he)執著(zhu)的信念，才有站上頒獎臺的榮譽時刻。唐磊(lei)師傅說(shuo)：“對于廚師來說(shuo)，平凡中的美(mei)味(wei)是最高境界；對于我來說(shuo)，平凡中的優(you)秀是我人生的一道美(mei)麗風景線。”一(yi)(yi)如紫金港控股集團“平(ping)(ping)凡(fan)(fan)成(cheng)就(jiu)非(fei)凡(fan)(fan)，平(ping)(ping)凡(fan)(fan)鑄就(jiu)偉(wei)大”的(de)(de)(de)(de)核心價值觀。平(ping)(ping)凡(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)食材，可以(yi)碰撞出非(fei)凡(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)口感；平(ping)(ping)凡(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)工(gong)作，可以(yi)創造出非(fei)凡(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)績；平(ping)(ping)凡(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)人生，也可以(yi)收獲不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)精彩。

通(tong)過(guo)本(ben)次比賽(sai)，我們(men)一起見證了(le)藝尚雷(lei)迪森廣場酒(jiu)店(dian)廚師的(de)超高實力(li)和技能(neng)，同時也看(kan)到了(le)追夢餐飲人的(de)熱(re)愛與堅持。在以后的(de)日(ri)子里，相信他們(men)將繼續為了(le)“舌尖”上的藝術而不斷探索前行，以傳(chuan)統技藝還原菜(cai)肴本(ben)味，以創新手法演繹江南經(jing)典，讓消費者到(dao)店即(ji)可(ke)享受到(dao)大師級的(de)匠心(xin)制作(zuo)。