2022年6月17日，由中國(guo)烹(peng)飪協會主辦的“海(hai)天鼎廚杯”2022全國(guo)烹(peng)飪技(ji)能錦標賽(sai)(sai)（浙江賽(sai)(sai)區）比賽(sai)(sai)在(zai)杭(hang)州(zhou)蕭(xiao)山落下帷幕。經過激(ji)烈角逐，隸(li)屬于紫金港控股集團旗下的杭州藝尚雷迪森廣場酒店的熱(re)菜(cai)主管(guan)陳洪嬌和冷(leng)菜(cai)主管(guan)唐磊雙雙斬獲“海天鼎廚杯”浙江賽區金獎。

賽場上，大(da)師傅(fu)們各顯神通，紛紛亮(liang)出自己的絕活：煎、炒、烹、炸、蒸輪番上陣，高超廚藝和(he)非(fei)凡創意(yi)相互激蕩，使色(se)、香、味、形、器(qi)完美融合(he)，賦予(yu)了每道(dao)菜(cai)品(pin)藝術的生命。

陳洪嬌(jiao)師傅(fu)和(he)唐磊師傅(fu)，各挑選了3道(dao)代表(biao)(biao)性的(de)菜式進行現(xian)場制(zhi)(zhi)作(zuo)，分(fen)別是(shi)“海天醬香骨(gu)”、“欖菜燒(shao)江鰻”、“秘制(zhi)(zhi)招牌鴨”和(he)“徑山茶香骨(gu)”、“運溪過橋鱔”、“鮑汁燒(shao)牛舌(she)”。靈感(gan)與美味(wei)的(de)活力迸發，將食材本味(wei)發揮到極致，他們出色(se)的(de)表(biao)(biao)現(xian)充分(fen)展示(shi)出作(zuo)為杭州(zhou)藝尚雷(lei)迪森廣場酒店高級廚師的(de)綜合(he)實力，獲得了現(xian)場評(ping)委(wei)的(de)超(chao)高評(ping)價(jia)。

執(zhi)著源于(yu)熱愛，堅守源于(yu)責(ze)任(ren)。比賽前(qian)期，兩位大(da)廚不(bu)斷打(da)磨自己(ji)(ji)的(de)廚藝，在(zai)烹飪的(de)每(mei)一個環節都傾(qing)盡自己(ji)(ji)的(de)全力，“一道菜做(zuo)(zuo)(zuo)一遍(bian)沒有達到自己(ji)(ji)的(de)滿意(yi)程(cheng)度(du)就做(zuo)(zuo)(zuo)十遍(bian),十遍(bian)不(bu)滿意(yi)就做(zuo)(zuo)(zuo)第十一遍(bian),一直做(zuo)(zuo)(zuo)到自己(ji)(ji)滿意(yi)為止。”他們從早練到晚，一刻(ke)不(bu)曾(ceng)懈怠。

正是靠著扎實(shi)的(de)基本功和執(zhi)著的(de)信念，才有站上(shang)頒(ban)獎臺的(de)榮譽時刻(ke)。唐(tang)磊(lei)師傅說(shuo)：“對于廚師來說(shuo)，平(ping)凡中的(de)美味是最高(gao)境界；對于我(wo)來說(shuo)，平(ping)凡中的(de)優秀(xiu)是我(wo)人生的(de)一道美麗風景線。”一如紫金(jin)港控股集團“平(ping)凡成(cheng)就非(fei)凡，平(ping)凡鑄就偉(wei)大”的(de)(de)核(he)心(xin)價值觀(guan)。平(ping)凡的(de)(de)食(shi)材，可(ke)以碰撞出非(fei)凡的(de)(de)口感；平(ping)凡的(de)(de)工(gong)作(zuo)，可(ke)以創(chuang)造出非(fei)凡的(de)(de)成(cheng)績；平(ping)凡的(de)(de)人生，也可(ke)以收獲不一樣的(de)(de)精(jing)彩。

通過本(ben)次(ci)比賽，我們一起見證了藝尚雷迪(di)森廣場酒店廚師的(de)超高實力(li)和技能(neng)，同時(shi)也(ye)看(kan)到了追(zhui)夢餐飲(yin)人的(de)熱愛與(yu)堅持(chi)。在以(yi)后的(de)日(ri)子(zi)里，相信他們將繼續為了“舌(she)尖”上的(de)藝術而不斷探索前(qian)行，以傳(chuan)統技藝(yi)還原菜肴本味，以創新(xin)手法(fa)演繹(yi)江南(nan)經典，讓消費者到店即可享受到大師級的匠心(xin)制(zhi)作。